Installation olfactive "KATSURA" à la Confiserie, 80 rue dethy Saint-Gilles
Décembre 2008
Arbre ou arbuste unique de sa famille, le Katsura du grec kerkis, nom de l'arbre de Judée.
Arbre-caramel fait allusion à l'odeur de caramel qui se dégage de ses feuilles à l'automne...
Origine : Chine, Japon.
Habitat : sol acide.
Rusticité : craint les gelées de printemps.
Taille : arbuste en Europe, poussant en cépée ou sur un tronc unique. Il atteint 30 m dans son aire d'origine.
Écorce brun foncé se détachant en lambeaux sur les sujets âgés.
Feuillage caduc. Feuilles opposées, arrondies, légèrement crénelées. Elles apparaissent colorées de rouge, en mai, verdissent en été et rougissent à nouveau à l'automne. Cette fois, leur changement de teinte est à nouveau progressif : elles rosissent, se bordent de brun avant de brunir entièrement.

Pour la petite histoire, les Américains ont utilisé le goût caramélisé des feuilles pour des bonbons, jusqu'au jour, où ils se rendirent compte qu'ils étaient cancérigènes.